Finocchio Quarti

Finocchio Quarti

Il finocchio è un ingrediente molto amato in cucina, per il suo sapore dolce e delicato. I Finocchi Quarti Orogel sono ottimi semplicemente al vapore, con olio e sale, oppure gratinati per un contorno gustoso!
Caratteristiche del prodotto
Confezioni per cartone 4
Cartoni per pallet 63
Peso 2500 g
Codice prodotto 319027
Dove nascono le materie prime Orogel
Periodo di raccolta
da novembre a marzo
Provenienza
Abruzzo, Molise, Puglia
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Come si prepara
Preparazione
In pentola
24 min
Versare il prodotto ancora surgelato in acqua bollente salata, attendere che l’acqua torni a bollire e lasciare cuocere 24 minuti, scolare ed utilizzare nel modo desiderato.
Preparazione
In forno a vapore
20 min
Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e mettere in forno a vapore a 98 °C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciare cuocere 20 minuti. Togliere dal forno ed usare nel modo desiderato.
I consigli di Amico Chef
Suggerimenti, ricette e tanti consigli per preparare al meglio i prodotti Orogel: Amico Chef è vicino ai professionisti della ristorazione, per offrire soluzioni sempre innovative, originali e di pratico utlizzo.
Ingredienti
  • 1 kg di Finocchi a quarti Orogel
  • 50 g di scalogno
  • 100 g di latte
  • 500 g di acqua
  • 10 g di Aglio Orogel
  • 20 g di burro
  • 20 g di olio extravergine d’oliva
  • 4 alici a filetti
  • 5 g di aceto bianco
  • 10 g di acqua
  • 25 g di zucchero
  • 25 g di sale
  • 1 limone
  • 10 g di cacao amaro
  • 50 g di pane grattugiato
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