Paccheri ai calamari, melanzane e olive
Ingredienti
- 240 g di paccheri di grano duro
- 1 confezione di Crea Tu melanzane, olive e pomodorini semidry
- 150 g di calamari freschi o decongelati
- uno spicchio d'aglio
- un peperoncino
- prezzemolo fresco
- olio extravergine di oliva
- mezzo bicchiere di vino bianco
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Rosolare in padella l’aglio tritato e il peperoncino tagliato a rondelle. Tagliare a striscioline i calamari e versare in padella. Aggiungere il vino e lasciare sfumare per 4/5 min. Infine versare il Crea Tu e cuocere per 5 minuti con coperchio. Togliere il coperchio e continuare a cuocere per altri 2/3 minuti a fuoco vivo.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare ancora al dente. Conservare qualche cucchiaio di acqua di cottura e aggiungere, se necessario, al sugo. Unire i paccheri e continuare la cottura per qualche minuto. Spegnere e spolverare con prezzemolo e pepe.
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