Farinata con cavolo nero, fagioli e patate
Ingredienti
- 170 g di farina di mais
- 1 confezione Crea Tu Fagioli Borlotti, Patate a Cubetti e Cavolo Nero
- 70 g di olio extra vergine di oliva
- 1 ½ cipolla
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 300 ml di acqua
- sale q.b.
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Scaldare l’olio in un tegame e rosolarvi la cipolla, tagliata grossolanamente e aggiungere il peperoncino, abbassare il fuoco fino a che la cipolla appassisca senza bruciare. Unire al composto il Crea Tu e il concentrato di pomodoro.
- Lasciare ammorbidire gli ingredienti e quindi aggiungere l’acqua. Portare a bollore il composto e far cadere a pioggia la farina mescolandola continuamente per non formare grumi.
- Portare la farina a cottura, circa 20 minuti, mescolando frequentemente. Qualora la preparazione dovesse asciugarsi troppo, aggiungere altra acqua calda.
- Dosare l’acqua in base alla cremosità desiderata, per una crema più fluida aggiungere acqua altrimenti, una volta cotta lasciare asciugare il composto. Guarnire con un filo di olio extra vergine e una spolverata di pepe.
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