Crostino con verdure, lardo di colonnata e pecorino
Ingredienti
- 3 fette di pane casereccio
- 1 confezione Crea Tu Fagioli Borlotti, Patate a Cubetti e Cavolo Nero
- 100 ml di acqua
- 3 fette di lardo di colonnata sottili
- 3 fette di pecorino di Pienza o stagionato
- 1 spicchio di aglio
- Sale e pepe
- Olio extravergine di oliva
Prodotti utilizzati
Preparazione
- In una padella rosolare lo spicchio di aglio con un filo di olio, versare il CREA TU e l’acqua, cuocere a fuoco moderato per 7 minuti mescolando un paio di volte.
- A fine cottura aggiungere il pecorino tagliato a pezzetti piccoli e spegnere il fuoco. Tostare le fette di pane in forno o in padella con un filo di olio e aglio a piacimento.
- Quando il pane è ancora caldo stendere il pecorino, le verdure saltate e la fetta di lardo. Finire con una grattata di pepe abbondante.
Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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