Bambini e cucina

Frittata di carciofi alla farina di ceci e zafferano

Ingredienti

Procedimento

  • Taglia i carciofi ancora surgelati in fettine sottili e salta in padella con olio, vino bianco, uno spicchio d’aglio, sale e pepe, e le erbe aromatiche. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti.
  • Scalda 200 g di acqua, aggiungi lo zafferano e la farina di ceci e mescola bene, evitando di fare grumi. Aggiungi poi i carciofi (con il liquido di cottura), il prezzemolo e mescola bene, come per una frittata normale.
  • Scalda una padella e versa il composto come faresti per una frittata, cuocendo circa 3 minuti per lato.
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