Caramote prawns on a creamy white cauliflower soup
Ingredients
- 16 shrimps with heads
- 1 tbs Orogel condirè for fish and poultry
- 250 g Orogel cauliflower florets
- salt
- pepper
- extra-virgin olive oil
- 100 g fresh cream
Method
- Clean the shrimps, remove the carapace and the black string without detaching the head. Season with Orogel condirè for fish and poultry, a pinch of salt and pepper and a drizzle of EVO. Bake at 190°C for 3/4 minutes.
- Steam-cook the Orogel cauliflower florets and season with oil and salt. Puree it with a mixer, adjust for salt. If necessary add fresh cream to thicken the creamy soup.
- Pour the creamy white cauliflower soup on the dish, carefully place the shrimps and sprinkle with black pepper.
Discover other products
Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Service number 800 286660P.I. 00800010407
Contact us