Verdurì con sogliola e zafferano

Name: Verdurì con sogliola e zafferano
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 confezioni di Verdurì Leggerezza Orogel; 4 filetti di sogliola spellata; 100 ml di panna fresca; un pizzico di zafferano; aneto o finocchietto fresco; olio extravergine d'oliva; semi di papavero; sale

20 min

Facile

Zuppe

Ingredienti

2 confezioni di Verdurì Leggerezza Orogel
4 filetti di sogliola spellata
100 ml di panna fresca
un pizzico di zafferano
aneto o finocchietto fresco
olio extravergine d'oliva
semi di papavero
sale

Prodotti utilizzati

Verdurì Leggerezza

Preparazione

Versare Verdurì Leggerezza in una casseruola e cuocere per 7-8 minuti, mescolando ogni tanto.
Sciogliere lo zafferano nella panna, salare leggermente e tenere da parte.
Tagliare i filetti di sogliola in striscioline di 1cm di larghezza. Disporli in un cestello per la cottura a vapore. Cuocere 4/5 minuti, condirecon un pizzico di sale, un filo d’olio e dell’aneto tagliuzzato.
Versare la crema nelle ciotole, cospargere con la panna allo zafferano e adagiare sopra i filetti di sogliola al vapore. Spolverare con un pizzico di semi di papavero.
L'idea in più: Verdurì Leggerezza si sposa molto bene anche in abbinamento ai crostacei. Provarlo con 200 g di mazzancolle cotte a vapore, private del carapace e condite con olio, timo e pepe rosa.

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