Tegame di borlotti, salsiccia e pomodorini al forno

Name: Tegame di borlotti, salsiccia e pomodorini al forno
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g di Fagioli Borlotti Orogel; 250 g di pomodorini ciliegia; 300 ml di brodo vegetale; 350 g di salsiccia luganega; 2 spicchi d'aglio; erbe miste (finocchietto selvatico, rosmarino, timo); olio extravergine di oliva; 4 fette di pane pugliese; sale e pepe

45 min

Facile

Secondi Piatti

Salsicce e fagioli Orogel, porzione grande , un classico rustico servito con pane.

Ingredienti

400 g di Fagioli Borlotti Orogel
250 g di pomodorini ciliegia
300 ml di brodo vegetale
350 g di salsiccia luganega
2 spicchi d'aglio
erbe miste (finocchietto selvatico, rosmarino, timo)
olio extravergine di oliva
4 fette di pane pugliese
sale e pepe

Prodotti utilizzati

Fagioli Borlotti

Preparazione

Scaldare il forno a 200 °C. In una teglia da forno mettere l’olio, gli spicchi di aglio spezzettati, le salsicce e i pomodorini interi. Abbassare il forno a 180 °C e cuocere per 10 minuti.
Condire i fagioli con olio, sale, pepe e le erbe spezzettate. Versarli nella teglia con le salsicce, unire il brodo e continuare la cottura per 20 minuti.
Prima di estrarre la teglia dal forno, assicurarsi che i fagioli risultino morbidi e l’intingolo asciutto.
Tostare il pane da entrambi i lati e servirlo come accompagnamento.
L’idea in più: per una presentazione più sfiziosa, sostituire il pane pugliese con 4 rosette. Tagliare la calotta superiore e svuotarle della mollica lasciando uno strato spesso di crosta. Dorare in forno per qualche minuto (insieme alle loro calotte), riempirle con i fagioli, le salsicce tagliate a rondelle e i pomodorini. Servire le rosette appoggiandovi sopra le calotte e guarnendole con erbe aromatiche.

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