Roastbeef in crosta d'erbe con patate al rosmarino

Il roastbeef è un secondo piatto pratico e veloce, perfetto per la pausa pranzo a casa, per la schiscetta e anche per un veloce picnic.

Facile

Secondi Piatti

Forno

Accendere il forno a 200 °C.
Distribuire le patate ancora surgelate su una teglia foderata con carta forno e tenere da parte.
Legare la carne con lo spago da cucina; scaldare una padella a bordi alti, massaggiare la carne con il sale, il pepe di entrambi i tipi e l’olio e adagiarla in una padella calda. Cuocere a fiamma vivace per 2-3 minuti per ogni lato. Abbassare la fiamma e cuocere la carne per circa 10 minuti, rigirandola spesso. Tritare le erbe con l’aglio, mescolare al pangrattato e cospargere la carne con il trito.
Inserire il roastbeef e le patate nel forno, cuocere per 10 minuti. Trascorso questo tempo, togliere la carne dal forno e lasciarla riposare per 10 minuti, mantenendola al caldo.
Continuare la cottura delle patate ancora qualche minuto nel caso non fossero ancora dorate e croccanti.
Tagliare la carne a fettine, servirla con le patate grigliate e condirla con un olio aromatizzato alle erbe, pepe rosa e aceto balsamico.

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