Verdurì con bocconcini di pescatrice e fiori di zucca - Primi piatti - Ricette Orogel

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Verdurì con bocconcini di pescatrice e fiori di zucca

Ingredienti

1,2 kg di Verdurì Verdure Scelte Orogel
320 g di filetto di rana pescatrice
8 fiori di zucca
olio extravergine d’oliva
1 rametto di menta fresca
semi di chia
sale e pepe

20

4

Facile

Primi Piatti

Padella

Preparazione

Mettete il Verdurì in un tegame e cuocete coperto per 7-8 minuti, mescolando ogni tanto.
Tagliate il filetto di rana pescatrice a tocchetti, spadellateli con un filo d’olio per qualche minuto, salate, pepate e unite i fiori di zucca tagliati a striscioline.
Disponete la crema calda in una fondina, completate con i bocconcini di pesce e aromatizzate con le foglioline di menta spezzettate. Cospargete con i semi di chia e servite.
La variante: Potete variare a vostro piacere il pesce da utilizzare nella zuppa: al posto della rana pescatrice potete utilizzare la stessa quantità di branzino.