Verdurì con bocconcini di pescatrice e fiori di zucca

Name: Verdurì con bocconcini di pescatrice e fiori di zucca
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1,2 kg di Verdurì Verdure Scelte Orogel; 320 g di filetto di rana pescatrice; 8 fiori di zucca; olio extravergine d’oliva; 1 rametto di menta fresca; semi di chia; sale e pepe

20 min

Facile

Primi Piatti

Verduri Orogel con bocconcini di pescatrice e fiori di zucca: un piatto gourmet e primaverile.

Ingredienti

1,2 kg di Verdurì Verdure Scelte Orogel
320 g di filetto di rana pescatrice
8 fiori di zucca
olio extravergine d’oliva
1 rametto di menta fresca
semi di chia
sale e pepe

Prodotti utilizzati

Verdurì Verdure Scelte

Preparazione

Mettete il Verdurì in un tegame e cuocete coperto per 7-8 minuti, mescolando ogni tanto.
Tagliate il filetto di rana pescatrice a tocchetti, spadellateli con un filo d’olio per qualche minuto, salate, pepate e unite i fiori di zucca tagliati a striscioline.
Disponete la crema calda in una fondina, completate con i bocconcini di pesce e aromatizzate con le foglioline di menta spezzettate. Cospargete con i semi di chia e servite.
La variante: Potete variare a vostro piacere il pesce da utilizzare nella zuppa: al posto della rana pescatrice potete utilizzare la stessa quantità di branzino.

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