Porceddu sardo con asparagi e carciofi
Ingredienti
- porceddu sardo già pronto
- qualche fettina di pancetta o guanciale
- uno spicchio d'aglio
- rosmarino e alloro
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione
- Tenere in caldo il porceddu sardo.
- Saltare in padella i carciofi con olio, sale e un pizzico di pepe a piacere.
- Cuocere gli asparagi in padella, avvolgerli nelle fettine di pancetta e cuocere dieci minuti in forno a 180 °C.
- Servire il porceddu con il contorno di verdure e qualche foglia di alloro e rosmarino come decorazione.
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“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
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