Filettino di Maiale al timo con purea di carote e lime
Ingredienti
- 480 g di filettino di maiale
- 480 g di Purea di Carote in Gocce Orogel
- 8 g di timo
- 80 g di burro
- 100 g di Parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- pepe al mulino q.b.
- lime q.b.
Preparazione
- Condire il filetto di maiale con sale, pepe e timo. Rosolarlo in padella con un filo d'olio evo, continuando fino a cottura desiderata.
- Preparare la purea di carote e il purè di patate, seguendo le istruzioni sulla confezione. Regolare di sale e pepe e aggiungere il burro, il Parmigiano e la scorza di lime.
- Disporre sul piatto in modo armonico e servire.
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Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
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Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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