Sausage skewers with artichoke hearts, parsley and garlic
Ingredients
- 2 bags Orogel Artichoke Hearts
- 400 g thin sausages
- 8 wooden skewers
- black pepper
- 1 teaspoon of Orogel Parsley and Garlic mix
- 24 cherry tomatoes
- salt to taste
- extra virgin olive oil
Prodotti utilizzati
Method
- Put the Orogel Parsley and Garlic mix in a non stick pan with a drizzle of olive oil and let simmer. Add the Artichoke Hearts, season with salt and pepper. Add 1/2 glass of broth and cook for about 8/10 minutes over medium heat. 
 
- Cut the sausages into morsels, clean the tomatoes and pat them dry. Prepare the skewers alternating a sausage morsel and a tomato. 
- Cook the skewers in a non stick pan with a drizzle of olive oil. Season the cherry tomatoes with salt. 
- Place the skewers and Artichoke hearts on a serving dish and pour a drizzle of olive oil.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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