La surgelazione industriale consente di raggiungere temperature inferiori a –18° in poco tempo. La rapidità del processo consente di ottenere cristalli di ghiaccio piccolissimi all'interno del tessuto cellulare che non danneggiano la struttura dell'alimento.

Per una sana "tintarella" oltre all'applicazione regolare di un buon filtro solare, l'alimentazione può fornire un validissimo aiuto per proteggere la pelle dall'invecchiamento e dagli altri rischi più seri derivanti dai raggi Uva. Le vitamine A, E e C, insieme ai composti fenolici antiossidanti presenti negli alimenti di origine vegetali, sono un'arma molto efficace per combattere e contrastare i danni derivanti dai radicali liberi che si formano durante l'esposizione al sole.

In effetti i formaggi non contengono farina di frumento e quindi glutine, la sostanza da evitare per i celiaci. Penso che l'equivoco nasca dal Prontuario degli alimenti consentiti che l'Associazione Italiana Celiaci rende disponibile on-line per gli iscritti. In questo elenco sono inclusi solo gli alimenti per i quali le industrie produttrici garantiscono l'assenza di possibili contaminazioni.

L'acqua è indispensabile per tutte le funzioni dell'organismo ed è il costituente principale del nostro corpo. Serve a trasportare le sostanze alle cellule dove si verificano tutte le reazioni metaboliche e affinchè queste avvengano è necessaria l'acqua che fornisce l'idrogeno. Serve poi ad eliminare le scorie metaboliche attraverso le urine.