Frittelle di Zucca al forno
Ingredienti
- 450 g di Zucca a Cubetti
- 100 g di zucchero grezzo
- 300 g di farina 00
- 1 uovo
- scorza di limone (o lime)
- essenza di vaniglia
- olio di semi q.b.
- zucchero a velo q.b.
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere la zucca in padella per 8 minuti con 2 cucchiai di acqua, lo zucchero e l'essenza di vaniglia.
- Spolverare con la scorza di limone e lasciare raffreddare.
- Versare la zucca in una ciotola, schiacciarla con la forchetta.
- Unire uova e farina alla zucca, mescolare fino ad unire un composto malleabile e compatto.
- Con le mani bagnate, formare le polpette.
- Friggere le polpette in abbondante olio di semi oppure cuocerle al forno a 200° C per 15/20 minuti. In friggitrice ad aria bastano 8/10 minuti.
- Servirle ben calde con crema pasticcera o yogurt alla vaniglia e una spolverata di zucchero al velo.
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Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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