Spaghetti integrali con carciofi e briciole croccanti

Name: Spaghetti integrali con carciofi e briciole croccanti
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g di spaghetti integrali; 300 g di Carciofi in Spicchi TantoCuore Orogel; 30 g di Parmigiano; 1 spicchio d’aglio; menta fresca; olio extravergine d’oliva; pane di mais; sale

15 min

Facile

Primi Piatti

Ingredienti

300 g di spaghetti integrali
300 g di Carciofi in Spicchi TantoCuore Orogel
30 g di Parmigiano
1 spicchio d’aglio
menta fresca
olio extravergine d’oliva
pane di mais
sale

Prodotti utilizzati

Carciofi in Spicchi TantoCuore

Preparazione

Scaldate 4 cucchiai d’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato. Unite i carciofi e lasciate insaporire alcuni minuti.
Bagnate con circa 250 ml d’acqua e cuocete coperto per 10 minuti. Eliminate l’aglio e frullate i carciofi con 3-4 foglie di menta e un filo d’olio, fino a ottenere una crema morbida. Aggiustate di sale e incorporate il Parmigiano grattugiato.
Grattugiate grossolanamente il pane di mais, fatelo tostare in padella senza olio fino a renderlo dorato e croccante.
Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella crema di carciofi. Unite un poco d’acqua di cottura e mescolate delicatamente. Servite gli spaghetti con il pane croccante e foglioline di menta.

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