Chutney di peperoni, pere e prugne secche

Name: Chutney di peperoni, pere e prugne secche
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g di Peperoni Arrostiti Senza Pelle Orogel; 100 g di prugne secche; 1 pera cotogna; 4 cucchiai di zucchero di canna; una lattina di latte di cocco; olio evo; pepe abbondante

60 min

Difficile

Antipasti

Ingredienti

400 g di Peperoni Arrostiti Senza Pelle Orogel
100 g di prugne secche
1 pera cotogna
4 cucchiai di zucchero di canna
una lattina di latte di cocco
olio evo
pepe abbondante

Prodotti utilizzati

Peperoni Arrostiti senza Pelle

Preparazione

Cuocere in forno ventilato a 180 °C i peperoni e una volta cotti tagliarli a listarelle abbastanza spesse. Tagliare allo stesso modo le pere e le prugne secche.
Scaldare in padella un filo d’olio e soffriggere tutti gli ingredienti insieme. Quando saranno cotti aggiungere il pepe nero e lo zucchero di canna. Poi, una volta sciolto lo zucchero, aggiungere il latte di cocco e lasciare asciugare.
Quando il nostro chutney sarà pronto, possiamo usarlo come farcitura per un primo, per un crostino o come accompagnamento a un secondo piatto.

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