Strette di pasta all’uovo con pomodorini vesuviani e verdure a stick grigliate

Name: Strette di pasta all’uovo con pomodorini vesuviani e verdure a stick grigliate
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g di tagliolini all’uovo; 200 g di pomodorini vesuviani; 80 g di Melanzane a stick grigliate Orogel; 80 g di Peperoni a stick grigliati Orogel; 80 g di Zucchine a stick grigliate Orogel; olio extravergine di oliva; sale; pepe; Parmigiano Reggiano; prezzemolo

30 min

Facile

Primi Piatti

Ingredienti

320 g di tagliolini all’uovo
200 g di pomodorini vesuviani
80 g di Melanzane a stick grigliate Orogel
80 g di Peperoni a stick grigliati Orogel
80 g di Zucchine a stick grigliate Orogel
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Parmigiano Reggiano
prezzemolo

Prodotti utilizzati

Melanzane Stick Grigliate

Zucchine Stick Grigliate

Preparazione

Tagliare i pomodorini vesuviani a quarti e saltare per pochi minuti in padella anti aderente con un filo di olio extravergine d’oliva, unire le verdure grigliate a stick e regolare di sale e pepe.
Cuocere in abbondante acqua bollente salata le strette di pasta all’uovo, scolare e mantecare in padella assieme alle verdure a stick, aggiungendo una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano e un filo di olio extravergine a crudo. Guarnire con prezzemolo.

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