Garganelli con edamame, pomodorini, pancetta croccante e scaglie di Parmigiano

Name: Garganelli con edamame, pomodorini, pancetta croccante e scaglie di Parmigiano
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 540 g di garganelli; 300 g di Soia Edamame Orogel; 300 g di pomodorini a cubetti; 200 g di pancetta arrotolata o guanciale; mezzo spicchio d'aglio; olio extravergine di oliva; sale; pepe nero; qualche scaglia di Parmigiano Reggiano

30 min

Facile

Primi Piatti

Ingredienti

540 g di garganelli
300 g di Soia Edamame Orogel
300 g di pomodorini a cubetti
200 g di pancetta arrotolata o guanciale
mezzo spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
qualche scaglia di Parmigiano Reggiano

Prodotti utilizzati

Soia Edamame

Preparazione

Fare un fondo con l’aglio e il pomodoro, a parte tagliare a julienne la pancetta, rosolarla bene in padella antiaderente ed unirla al pomodoro. Aggiungere la Soia Edamame e cuocere per alcuni minuti regolando di sale e pepe.
Cuocere i garganelli in abbondante acqua bollente salata e mantecarli con la salsa ottenuta. Aggiungere alla fine scagliette di Parmigiano Reggiano.

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