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Tagliolini di riso con cime di rapa, tofu affumicato e verdure allo zenzero

Ingredienti
  • 500 g di tagliolini di riso
  • una confezione di Cimette di Rapa Orogel
  • 200 g di tofu affumicato
  • una cipolla rossa
  • un peperone giallo
  • una carota
  • verdure per brodo o dado vegetale
  • 50 g di zenzero fresco
  • sale e olio evo
30
4
Facile

Preparazione

  1. Rosolare in padella le cimette di rapa con un filo di olio e un pizzico di sale.
  2. Cuocere i tagliolini in acqua salata.
  3. In una casseruola fare appassire carota, cipolla e peperone tagliati a julienne nel brodo vegetale. Appena iniziano a rosolare aggiungere lo zenzero grattugiato e il tofu affumicato a dadini.
  4. Aggiungere i tagliolini di riso scolati e mantecare aggiungendo le cimette di rapa.

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