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Involtini di melanzane farciti con ricotta, asparagini e alici dell'adriatico

Ingredienti
45
4
Molto facile
Preparazione
  1. Mettere in forno a 140 °C per 5 minuti le melanzane e lasciare raffreddare. Stendere le fette di melanzana, salare e pepare leggermente. 
  2. Mettere sopra ad ogni fetta 2 alici, 4 asparagini e per ultimo la ricotta. Arrotolare il tutto e stendere su una teglia con foglio di carta forno, spolverare con il Parmigiano Reggiano e cuocere in forno a 160 °C per 7/8 minuti. Servire gli involtini caldi con guarnizione di erbe aromatiche.
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