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Sformatino di verdure grigliate con radicchio rosso glassato

Ingredienti
  • 8 sformatini di verdure grigliate
  • 2 cespi di radicchio rosso
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di olio di oliva extravergine
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 50 ml di vino bianco
  • 1 cucchiaio di miele
  • 2 cucchiai di pistacchi tritati
20
4
Secondi Piatti
Forno ventilato

Preparazione

  1. Tagliare l’aglio a fettine sottili, fatelo scaldare in padella con l’olio, unire il radicchio tagliato a spicchi e soffriggetelo velocemente.
  2. Togliere il radicchio dalla padella, unire al fondo l’aceto, il vino bianco e il miele e lasciare sciroppare leggermente.
  3. Rimettere in padella il radicchio e saltare nuovamente.
  4. Cuocere gli sformatini in forno a 180°C per 10 minuti.
  5. Servire gli sformatini con il radicchio glassato e cospargere con i pistacchi tritati.
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