Sformatino di verdure grigliate con radicchio rosso glassato

Secondi Piatti

Forno ventilato

Tagliare l’aglio a fettine sottili, fatelo scaldare in padella con l’olio, unire il radicchio tagliato a spicchi e soffriggetelo velocemente.
Togliere il radicchio dalla padella, unire al fondo l’aceto, il vino bianco e il miele e lasciare sciroppare leggermente.
Rimettere in padella il radicchio e saltare nuovamente.
Cuocere gli sformatini in forno a 180°C per 10 minuti.
Servire gli sformatini con il radicchio glassato e cospargere con i pistacchi tritati.