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Sformatino di verdure con spinacini, favette, pomodorini e salsa al sesamo

Ingredienti
  • 8 sformatini di verdure grigliate
  • 100 g di spinacini
  • 100 g di fave fresche sbucciate
  • 7-8 pomodorini ciliegia
  • 2 cucchiai di salsa tahin (crema di sesamo bianca)
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 2-3 gocce di tabasco
  • 1 pz di peperoncino
  • olio di oliva extravergine
  • sale e pepe
20
4
Secondi Piatti
Forno ventilato

Preparazione

  1. Scottare le fave in acqua bollente per 10 secondi, scolare ed eliminare la pellicina.
  2. Condire con un filo di olio, sale e pepe.
  3. Tagliare i pomodorini a metà.
  4. Mescolare il tahin con il succo di limone, la salsa di soia e il tabasco.
  5. Insaporire con un pizzico di peperoncino e diluire con poca acqua quanto basta ad ottenere una salsa fluida.
  6. Cuocere gli sformatini in forno a 180°C per 10 minuti.
  7. Mescolare gli spinacini e i pomodorini, distribuite l’insalata sui piatti.
  8. Cospargere con le fave e adagiatevi gli sformatini caldi.
  9. Accompagnare con la salsa al sesamo.
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