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Perfetto alla Vaniglia con coulis di gocce di fragole

Ingredienti
  • 500 ml latte
  • 100 g zucchero
  • 4 tuorli d’uovo
  • 4 fogli colla di pesce
  • 240 g Gocce di fragola Orogel
  • 1 bacca di vaniglia
  • 150 g fragole fresche
  • foglioline di mentuccia
60
4
Facile
Preparazione
  1. Montare i tuorli e lo zucchero, unire il composto al latte caldo con l’aggiunta dei semi contenuti nella bacca di vaniglia, portare il tutto a circa 80°C; togliere dal fuoco e inserire la colla di pesce ammollata e strizzata
  2. Versare negli stampi e posizionare in congelatore per circa due ore. Sformare e servire accompagnando con la salsa ottenuta sciogliendo le gocce di fragola al microonde. Decorare con fragole fresche e foglioline di mentuccia.
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