Cime di Rapa<br/>Cubello Foglia Più

Cime di Rapa
Cubello Foglia Più

Le Cime di Rapa Orogel si prestano a numerosi utilizzi in cucina: bollite e condite con una vinaigrette, oppure semplicemente con olio e limone. Il loro utilizzo più classico si ritrova nelle orecchiette con le Cime di Rapa, piatto tipico pugliese. Grazie all’esclusivo processo di produzione Cubello Foglia Più, Orogel porta nelle vostre cucine le Cime di Rapa più tenere, delicatamente adagiate una sull’altra e surgelate intatte senza “stressarle”. Il risultato è un prodotto non solo facile da dosare e con una altissima resa in cottura, ma ancor più ricco di gusto e sapore.
Caratteristiche del prodotto
Confezioni per cartone 4
Cartoni per pallet 63
Peso 2500 g
Codice prodotto 301361
Dove nascono le materie prime Orogel
Periodo di raccolta
da novembre a febbraio
Provenienza
Marche, Puglia
Orogel coltiva le Cime di Rapa esclusivamente in Italia nelle aree pedoclimatiche più vocate in Puglia e nelle Marche.
Tutta la ricchezza della natura
Per 100 g
Energia 101 kJ / 24 kcal
Grassi 0,5 g
di cui acidi grassi saturi 0,5 g
Carboidrati 1 g
di cui zuccheri 0,5 g
Fibre 2,5 g
Proteine 2,7 g
Sale 0,05 g
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Come si prepara
Preparazione
In padella
18 min
Versare il prodotto in una padella antiaderente con un filo di olio, mettere il coperchio e lasciare cuocere 18 minuti a fuoco moderato ed utilizzare nel modo desiderato.
Preparazione
In pentola
14 min
Versare il prodotto ancora surgelato in acqua bollente salata, attendere che l’acqua torni a bollire e lasciare cuocere 14 minuti, scolare, strizzare leggermente ed utilizzare nel modo desiderato.
Preparazione
In forno a vapore
12 min
Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e mettere in forno a vapore a 98 °C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciare cuocere 12 minuti. Togliere dal forno, strizzare leggermente ed usare nel modo desiderato.
I consigli di Amico Chef
Suggerimenti, ricette e tanti consigli per preparare al meglio i prodotti Orogel: Amico Chef è vicino ai professionisti della ristorazione, per offrire soluzioni sempre innovative, originali e di pratico utlizzo.
Ingredienti
  • 8 scamponi
  • 8 gamberi rossi di Sicilia
  • 8 calamari spillo
  • 100 g di cozze
  • 100 g di vongole
  • 8 capesante
  • 10 g di maizena
  • 400 g di Cime di Rapa Cubello Foglia Più Orogel
  • sedano
  • carota
  • cipolla
  • alloro
  • brodo vegetale
  • 3 spicchi di Aglio Orogel
  • olio extravergine d’oliva
  • sale grosso
  • pepe nero in grani
  • sale
  • pepe
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