Cime di Rapa Cubello

Cime di Rapa Cubello

Le Cime di Rapa Orogel si prestano a numerosi utilizzi in cucina: bollite e condite con una vinaigrette, oppure semplicemente con olio e limone. Il loro utilizzo più classico si ritrova nelle orecchiette con le Cime di Rapa, piatto tipico pugliese.
Caratteristiche del prodotto
Confezioni per cartone 2
Cartoni per pallet 108
Peso 2500 g
Codice prodotto 310240
Dove nascono le materie prime Orogel
Periodo di raccolta
da novembre a febbraio
Provenienza
Marche, Puglia
Orogel coltiva le Cime di Rapa esclusivamente in Italia nelle aree pedoclimatiche più vocate in Puglia e nelle Marche.
Tutta la ricchezza della natura
Per 100 g
Energia 97 kJ / 23 kcal
Grassi 0,6 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 0,5 g
di cui zuccheri 0,3 g
Fibre 2,5 g
Proteine 2,7 g
Sale 0,15 g
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Come si prepara
Preparazione
In padella
16 min
Versare il prodotto in una padella antiaderente con un filo di olio, mettere il coperchio e lasciare cuocere 16 minuti a fuoco moderato ed utilizzare nel modo desiderato.
Preparazione
In pentola
14 min
Versare il prodotto ancora surgelato in acqua bollente salata, attendere che l’acqua torni a bollire e lasciare cuocere 14 minuti, scolare, strizzare leggermente ed utilizzare nel modo desiderato.
Preparazione
In forno a vapore
12 min
Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e mettere in forno a vapore a 98 °C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciare cuocere 12 minuti. Togliere dal forno, strizzare leggermente ed usare nel modo desiderato.
I consigli di Amico Chef
Suggerimenti, ricette e tanti consigli per preparare al meglio i prodotti Orogel: Amico Chef è vicino ai professionisti della ristorazione, per offrire soluzioni sempre innovative, originali e di pratico utlizzo.
Ingredienti
  • 8 scamponi
  • 8 gamberi rossi di Sicilia
  • 8 calamari spillo
  • 100 g di cozze
  • 100 g di vongole
  • 8 capesante
  • 10 g di maizena
  • 400 g di Cime di Rapa Cubello Foglia Più Orogel
  • sedano
  • carota
  • cipolla
  • alloro
  • brodo vegetale
  • 3 spicchi di Aglio Orogel
  • olio extravergine d’oliva
  • sale grosso
  • pepe nero in grani
  • sale
  • pepe
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