Cime di Rapa Cubello

Le Cime di Rapa Orogel si prestano a numerosi utilizzi in cucina: bollite e condite con una vinaigrette, oppure semplicemente con olio e limone. Il loro utilizzo più classico si ritrova nelle orecchiette con le Cime di Rapa, piatto tipico pugliese.

prodotto consigliato per la ristorazione

Caratteristiche del prodotto

Confezioni per cartone	2
Cartoni per pallet	108
Peso	2500 g
Codice prodotto	310240

Dove nascono le materie prime Orogel

Periodo di raccolta

da novembre a febbraio

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Provenienza

Marche, Puglia

Orogel coltiva le Cime di Rapa esclusivamente in Italia nelle aree pedoclimatiche più vocate in Puglia e nelle Marche.

Tutta la ricchezza della natura

	Per 100 g
Energia	97 kJ / 23 kcal
Grassi	0,6 g
di cui acidi grassi saturi	0 g
Carboidrati	0,5 g
di cui zuccheri	0,3 g
Fibre	2,5 g
Proteine	2,7 g
Sale	0,15 g

Come si prepara

In padella

16 min

Versare il prodotto in una padella antiaderente con un filo di olio, mettere il coperchio e lasciare cuocere 16 minuti a fuoco moderato ed utilizzare nel modo desiderato.

In pentola

14 min

Versare il prodotto ancora surgelato in acqua bollente salata, attendere che l’acqua torni a bollire e lasciare cuocere 14 minuti, scolare, strizzare leggermente ed utilizzare nel modo desiderato.

In forno a vapore

12 min

Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e mettere in forno a vapore a 98 °C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciare cuocere 12 minuti. Togliere dal forno, strizzare leggermente ed usare nel modo desiderato.

I consigli di Amico Chef

Suggerimenti, ricette e tanti consigli per preparare al meglio i prodotti Orogel: Amico Chef è vicino ai professionisti della ristorazione, per offrire soluzioni sempre innovative, originali e di pratico utlizzo.

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