Zuppe: una passione italiana
13 aprile 2018

Zuppe: una passione italiana

Sempre più alla ricerca di piatti equilibrati e ricchi di proprietà nutritive, gli italiani scelgono come piatto unico le zuppe: una combinazione perfetta di legumi, cereali e verdure.

Bilanciate e ricche di nutrienti: gli italiani scelgono le zuppe

La consapevolezza dei consumatori nel scegliere pasti bilanciati sta diventando un trend sempre più confermato e spesso la risposta a questa esigenza è una zuppa di verdure e cereali in grado di offrire un piatto unico gustoso e ricco di proprietà nutritive. Giampiero Lucchi di Orogel racconta l'evoluzione di questo trend.

Una buona famiglia: i legumi utili alla terra e all'uomo

Le leguminose sono colture molto importanti non solo per l'alimentazione dell'uomo, ma anche per la terra, grazie al sistema di rotazione dei campi, come spiega Luca Zerbinati di Orogel.

Conoscenza e tecnologia per l'innovazione di prodotto

Per offrire un prodotto di ottima qualità, le analisi sono molto importanti, sia sul campo, sia in cucina, come spiega Savina Rossetti di Orogel.

In cucina con Matilde e Caterina

Chef e nutrizionista preparano una zuppa ricca di virtù, con ceci, lenticchie e foglie di cavolo nero.

Api indispensabili: è obbligatorio tutelarle

L'agrosistema si basa sull'equilibrio tra uomo e natura: oggi l'ecosistema subisce la moria delle api e l'aumento di animali nocivi per le colture (uccelli, vespa velutina e altri animali dall'est asiatico).

Agrosistema: gli esperti lavorano per difendere l'ecologia

A partire dalla fioritura sono tantissime le attenzioni da avere in campagna per monitorare la buona crescita delle piante.

Il mondo degli insetti utili contrasta i danni nei frutteti

Contrastare gli insetti nocivi si può fare anche naturalmente, con dei predatori (o insetti utili), come spiega Stefano Foschi di Bioplanet.

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