Torte salate: dalla pausa pranzo all'aperitivo

Torte salate: dalla pausa pranzo all'aperitivo

Focacce farcite, sfoglie ripiene o quiche più ricche: il mondo delle torte salate offre davvero moltissimi spunti.

L'origine della quiche

La quiche è un tipo di torta salata tipica della cucina francese, tanto che spesso viene chiamata quiche lorraine, in onore della regione della Lorena, di cui questo piatto è originario. La base della quiche lorraine è la pasta brisé, alla quale viene aggiunto un ripieno di uova, crème fraîche e pancetta. Per una versione vegetariana si può sostituire la pancetta con delle verdure, come la scarola, i broccoli o anche la soia edamame. La quiche è un'ottima proposta per un pranzo veloce, perché può essere servita anche fredda o tiepida. Accompagnata con un'insalata fresca costituisce senza dubbio una sfiziosa proposta vegetariana.

Torte salate con verdure

Per gli amanti della tradizione, la torta salata con spinaci e ricotti è senza dubbio la soluzione più semplice. In alternativa, però, si possono creare torte a base pasta sfoglia anche con altri ingredienti: da provare uno strudel con Tris Grigliato Orogel, scamorza e timo, oppure una focaccia con Spinaci Cubello Foglia Più e pomodoro fresco. Le torte salate possono essere servite sia come piatto unico a pranzo o cena, sia come sfizioso finger food, tagliate a cubettini e servite con un contorno di patate al forno. Il segreto per una torta salata perfetta è anche nella cottura: forno ventilato a 220 °C!

Ingredienti
  • 500 g di Pasta sfoglia Orogel
  • 400 g di Scarola Orogel
  • 150 g di speck stagionato tagliato a julienne
  • 3 uova intere
  • 150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 250 cc di panna fresca
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
Ingredienti
  • 4 focaccine
  • 400 g di Spinaci Gusto Ricco Orogel
  • 200 g di pomodori freschi tagliati a cubetti
  • 80 g di Emmental
  • due uova sode
  • sale e pepe
  • olio evo
Ingredienti
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