5 ricette con la zucca

5 ricette con la zucca

Vellutate, insalate, piatti unici e primi al forno: la zucca è davvero la regina dell'autunno!
La zucca è sicuramente uno dei prodotti caratteristici della stagione autunnale e si presta a tantissime preparazioni della tradizione italiana, dai tortelli di zucca mantovani ai crescioni romagnoli. Per la sua natura, la zucca è un ortaggio che richiede un lungo tempo di lavorazione, in particolar modo per pulirla e sbucciarla. Per questo la linea Orogel Food Service propone due referenze che non possono mancare nella cucina dell chef: la Zucca a Cubetti e la Purea di Zucca in Gocce, ideale per preparare risotti, pasta al forno o torte salate. Scopri come rendere protagonista la zucca anche nella tua cucina e segui i suggerimenti del Team Chef Orogel!

Tutte le proprietà della zucca

La zucca è un alimento straordinario, dalle eccellenti caratteristiche e contiene praticamente tutte le principali proprietà nutritive!
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Semi di zucca: un ottimo spezza-fame!

Uno snack salutare e ricco di gusto: i semi di zucca sono ricchissimi di virtù!
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Fagottini di pasta fillo farciti con zucca, julienne di prosciutto cotto ed emmental bavarese su vellutata di zucca
tempo 30
persone 4
difficoltà Avanzata
Ingredienti
  • 2 fogli di pasta fillo di cm 60x40
  • 500 g di Zucca a cubetti Orogel
  • 300 g di Purea di zucca Orogel
  • 150 g prosciutto cotto tagliato a julienne
  • 150 g di Emmental bavarese tagliato a julienne
  • sale
  • pepe bianco
  • olio extravergine di oliva
  • 1 uovo
  • erba cipollina
  • mix di erbe aromatiche tritate (rosmarino, prezzemolo, sale e aglio)
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Riso nero di venere con julienne di petto di faraona e zucca a cubetti aromatizzata al cumino
persone 4
difficoltà Facile
Ingredienti
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Vellutata di zucca e carote con semi di girasole e arancia
tempo 30
persone 4
difficoltà Facile
Ingredienti
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Tortelloni ripieni di formaggio di fossa su vellutata di piselli con zucca e fili di salame felino
tempo 30
persone 4
difficoltà Facile
Ingredienti
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Vellutata di zucca e arance
tempo 50
persone 4
difficoltà Media
Ingredienti
  • due confezioni di Zucca a cubetti Orogel
  • una cipolla dorata
  • il succo di un'arancia
  • fiori eduli
  • pistacchi non salati
  • chicchi di melagrana
  • olio evo
  • sale e pepe q.b.
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