Tartare di manzo con zucchine e avocado

Name: Tartare di manzo con zucchine e avocado
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g di Zucchine Grigliate Gusto Ricco; 300 g di tartare di manzo; 1 spicchio d'aglio; 1 avocado grande; 2 cucchiai di succo di limone; 1 cucchiaino di senape; 2 cucchiai di olio evo; sale e pepe q.b.; menta fresca a piacere

10 min

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Secondi Piatti

Se cerchi una tartare di manzo dal gusto fresco e raffinato, questa ricetta con zucchine e avocado è la scelta ideale. L'abbinamento tra la carne, le zucchine grigliate e la cremosità dell'avocado crea un piatto equilibrato, perfetto come antipasto o secondo estivo, facile da preparare e ricco di sapore.

10 min

Media

Secondi Piatti

Ingredienti

x 2

100 g di Zucchine Grigliate Gusto Ricco
300 g di tartare di manzo
1 spicchio d'aglio
1 avocado grande
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di senape
2 cucchiai di olio evo
sale e pepe q.b.
menta fresca a piacere

Prodotti utilizzati

Zucchine Grigliate Gusto Ricco

Preparazione

Cuoci le zucchine in una padella antiaderente per 7 minuti, girandole con delicatezza. Spegni e lascia raffreddare. In alternativa appoggia la busta su un piatto adatto alla cottura al microonde con la saldatura posteriore verso l’alto e cuoci alla massima potenza, sempre 7 minuti. Lascia intiepidire, poi apri e versa in una ciotola fino a quando saranno fredde. Condisci con la menta fresca.
Taglia l’avocado, rimuovi la buccia e il nocciolo e schiaccia la polpa con la forchetta. Condisci con il succo di limone, sale e pepe.
Mescola delicatamente la tartare con la senape, l’olio, sale e pepe a piacere, amalgamando bene il tutto.
Prepara il piatto da portata e posiziona un coppapasta al centro, disponi prima la purea di avocado, aiutandoti con il dorso di un cucchiaio, poi la tartare condita.
Infine adagia su ognuna una porzione di zucchine alla menta e sfila delicatamente il coppapasta. Servi con foglioline di menta a piacere, pepe nero e un filo di olio a crudo.