Spiedini di salsiccia e pomodorino con carciofi padellati all'aglio e rosmarino
Ingredienti
- 600 g di Carciofi Cuori Interi Orogel
- 400 g di salsiccia sottile
- 24 pomodorini ciliegia
- 1 cucchiaino di prezzemolo fresco e aglio tritati
- olio extra vergine di oliva
- poco sale
- pepe nero
- brodo vegetale q.b.
Prodotti utilizzati
Preparazione
- In una padella antiaderente con un filo di olio mettere il fondo di prezzemolo e aglio, rosolare leggermente e mettere i cuori di carciofi, salare e pepare, aggiungere mezzo bicchiere di brodo vegetale e cuocere a fuoco moderato per circa 8/10 minuti.
- Tagliare la salsiccia a tocchetti, lavare bene i pomodorini e asciugarli.
- Infilzare gli spiedini alternando i pomodorini alla salsiccia.
- Cuocere gli spiedini in padella antiaderente con pochissimo olio, salare solo i pomodorini.
- Comporre il piatto con i carciofi e gli spiedini e condire con un filo di olio a crudo.
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