Sformatino di verdure con spinacini, favette, pomodorini e salsa al sesamo
Ingredienti
- 8 Sformatini con Verdure Grigliate
- 100 g di spinacini
- 100 g di fave fresche sbucciate
- 7-8 pomodorini ciliegia
- 2 cucchiai di salsa tahin (crema di sesamo bianca)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2-3 gocce di tabasco
- 1 pz di peperoncino
- olio di oliva extravergine
- sale e pepe
Preparazione
- Scottare le fave in acqua bollente per 10 secondi, scolare ed eliminare la pellicina.
- Condire con un filo di olio, sale e pepe.
- Tagliare i pomodorini a metà.
- Mescolare il tahin con il succo di limone, la salsa di soia e il tabasco.
- Insaporire con un pizzico di peperoncino e diluire con poca acqua quanto basta ad ottenere una salsa fluida.
- Cuocere gli sformatini in forno a 180°C per 10 minuti.
- Mescolare gli spinacini e i pomodorini, distribuite l’insalata sui piatti.
- Cospargere con le fave e adagiatevi gli sformatini caldi.
- Accompagnare con la salsa al sesamo.
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