Petto di anatra glassato al miele d'arancio con patate e carciofi
Ingredienti
- 2 petti di anatra interi
- 800 g di Patate e Carciofi Orogel
- 4 cucchiai di miele d'arancio
- vino bianco profumato
- rosmarino q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Pulire bene i petti di anatra, togliendo i filamenti posti nella parte magna. Incidere la pelle in modo da evitare l’arricciamento.
- In una padella antiaderente rosolare da ambo le parti il petto, regolare di sale e pepe. A rosolatura, bagnare con il vino bianco profumato, fare evaporare la parte alcolica e cuocere il petto con coperchio per circa 8 minuti. Solo alla fine aggiungere il miele di arancio. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per alcuni minuti.
- Mettere il contorno di patate e carciofi in padella e cuocere per 5 minuti a fuoco vivace.
- Tagliare il petto a fettine, glassarlo con la salsa al miele e servire con il contorno di patate e carciofi ben caldo.
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