I consigli di Amico Chef
Suggerimenti, ricette e tanti consigli per preparare al meglio i prodotti Orogel: Amico Chef è vicino ai professionisti della ristorazione, per offrire soluzioni sempre innovative, originali e di pratico utlizzo.
Scaloppina di pesce spada in salsa di soia con contorno di caponata
Ingredienti
50
4
Facile
Preparazione
  1. Padellare il Preparato Vegetale per Caponata Orogel con un filo di olio e regolare di sale e pepe.
  2. A parte, in una padella antiaderente, rosolare le fette di pesce spada con l'olio extravergine e sfumare con la salsa di soia.
  3. Con l'aiuto di un coppa pasta formare al centro del piatto un tortino di caponata e adagiare a fianco la scaloppa di pesce spada profumata alla soia.
Come si prepara
Preparazione
In forno ventilato
8 min
Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia e mettere in forno ventilato preriscaldato a 190°. Attendere il ripristino della temperatura e lasciar cuocere 8 minuti. Utilizzare a piacere.
Preparazione
In padella
5 min
Versare il prodotto ancora surgelato in una padella antiaderente, mettere il coperchio e lasciare cuocere 5 minuti a fuoco moderato ed utilizzare nel modo desiderato.
suggerimenti golosi
Suggerimenti golosi
Il Preparato Vegetale per Caponata si presta a diverse interpretazioni, con l'aggiunta di pinoli, uvetta e poche gocce di aceto bianco diventa un gustoso contorno agrodolce. Molto interessante è l'utilizzo come farcitura di pizze e focacce per merende e aperitivi. Ottimo come ingrediente principale di una sfiziosa torta o un creativo strudel di pasta sfoglia salato.
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