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Consumare ogni giorno almeno 5 porzioni di verdura e frutta è alla
base di una sana e corretta alimentazione, indispensabile per mantenersi in buona
salute.
Negli alimenti vegetali ci sono infatti molte sostanze benefiche:
vitamine, minerali, fibre e centinaia di altri composti che nel nostro organismo
svolgono numerose funzioni protettive e salutari.
Queste sostanze appartengono alla grande famiglia dei composti fenolici ed hanno
anche la caratteristica di determinare il colore delle verdure e della frutta che
li contengono.
Per questo, viene raccomandato di consumare tutta la gamma dei colori che la natura
mette a disposizione.
Solo in questo modo, infatti, si riesce ad assumere la grande varietà di sostanze
salutari fornite dai vegetali.
Inoltre, un'alimentazione ricca di frutta e verdura aiuta a diminuire il rischio
di sviluppare malattie cardiovascolari, pressione alta, diabete, alcune categorie
di tumore e a rallentare i processi di invecchiamento cellulare. |
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