Rosticciana di Cinta Senese con verza al peperoncino piccante

Name: Rosticciana di Cinta Senese con verza al peperoncino piccante
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g di Coste di Cinta Senese; 1 kg di Cavolo Verza Orogel; 1 cucchiaino di rosmarino e aglio tritati; 1 cucchiaino di peperoncino piccante; olio extravergine di oliva Toscano; sale; pepe nero

60 min

Facile

Secondi Piatti

Ingredienti

200 g di Coste di Cinta Senese
1 kg di Cavolo Verza Orogel
1 cucchiaino di rosmarino e aglio tritati
1 cucchiaino di peperoncino piccante
olio extravergine di oliva Toscano
sale
pepe nero

Prodotti utilizzati

Cavolo Verza

Preparazione

Condire la rosticciana (costine di maiale) con aglio e rosmarino, sale e pepe e un filo di olio e metterle in forno a 140 °C per un'ora. Metterle poi nuovamente in forno a 190 °C e fare rosolare bene le costine di maiale fino a che non abbiano una doratura uniforme.
A parte, in una padella antiaderente con un filo di olio rosolare l'aglio, aggiungere il cavolo verza e cuocere per 7 minuti, regolare di sale e pepe.
Comporre il piatto mettendo la verza nel centro e adagiando le costine. Guarnire con rosmarino fresco.

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