Bocconcini di rana pescatrice con carciofi a spicchi Orogel

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Bocconcini di rana pescatrice con carciofi a spicchi Orogel

Bocconcini di rana pescatrice con carciofi a spicchi e cipolla di Tropea stufata

Ingredienti Orogel

Cuori di Carciofi in Spicchi

Cuori di Carciofi in Spicchi

Ingredienti

  • g. 600 Polpa di rana pescatrice
  • g. 240 Carciofi a spicchi Orogel (circa 20 spicchi)
  • g. 60 Cipolla rossa di Tropea
  • g. 100 Pomodorini
  • 1 spicchio d’aglio
  • Timo fresco
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva

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Facile, Secondi Piatti, Emilia-Romagna, Pochi carboidrati

Bevande Abbinabili

  • Vino bianco

Cerca per ingrediente

aglio, carciofi, cipolla, olio extravergine d'oliva, pomodorini, rana, team chef orogel, timo

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Preparazione

  1. Immergere in acqua bollente salata per alcuni minuti i carciofi a spicchi.

  2. In una padella con l'olio extravergine di oliva, fare rosolare la cipolla di Tropea tagliata a listarelle e cucinare per alcuni minuti.

  3. Aggiungere i pomodorini tagliati a fette, regolare di sale e pepe e cuocere alcuni minuti.

  4. A parte con l'olio extravergine di oliva rosolare la rana pescatrice tagliata a bocconcini , a doratura aggiungere poco sale, pepe e il timo fresco.

  5. Comporre il piatto , adagiare i carciofi e mettere sopra i bocconcini di rana pescatrice , guarnire con qualche fogliolina di timo e servire con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.