nell'Alimentazione
- Si può proteggere la pelle dai raggi solari con l'alimentazione?
- Soffro di celiachia, perché mi hanno vietato certe marche di formaggio?
- Perché si raccomanda di bere tanta acqua?
- La pasta al dente è più digeribile?
- Si dice che non bisogna mescolare carboidrati e proteine nello stesso pasto, è vero?
- Come mai così tante persone soffrono di intolleranze alimentari?
- Mescolare gli alcolici fa male?
- Bisogna evitare i crostacei quando il colesterolo nel sangue è alto?
- E' vero che il caffè a stomaco vuoto fa male?
- Si possono manifestare allergie alimentari in tarda età?
- In quali alimenti si trova il colesterolo buono e quello cattivo?
- Che tipo di alimentazione bisogna seguire quando si deve "mangiare in bianco"?
- Cosa significa kj che trovo che trovo accanto a kcal nella tabella nutrizionale delle confezioni?
- Lo zucchero di canna e il miele sono più sani rispetto allo zucchero comune?
- Si può sostituire il consumo di verdura e frutta con i supplementi di vitamine e di antiossidanti?
- Zuppe e passati di verdure: è vero che aumentano il senso di sazietà?
- Il fritto fa male?
Nel Sottozero
- Qual è la differenza tra surgelazione e congelazione?
- Quale è il metodo migliore per scongelare gli alimenti surgelati?
- Cosa significa IQF nei surgelati?
- Cosa si intende per catena del freddo?
- Le verdure surgelate contengono coloranti?
- I surgelati costano di più?
- Molti affermano che il valore nutritivo delle verdure surgelate sia inferiore a quello delle verdure fresche. E' vero?
- Cosa sono e a che cosa servono il glutammato e gli addensanti?
- Se manca la corrente elettrica per alcune ore cosa devo fare con i prodotti contenuti nel freezer?
- Dopo aver scongelato un alimento e averlo utilizzato per una preparazione posso congelarlo nuovamente o lo devo consumare tutto?
- Come nascono le verdure surgelate?
- Nelle verdure surgelate sono aggiunti i conservanti?
in Cucina
- Una vecchia credenza sostiene che le patate avanzate sono pericolose per via della solanina, è vero?
- Perché gli gnocchi di patate galleggiano quando sono cotti?
- Per quanto tempo si possono conservare delle pietanze avanzate?
- Perché la pasta frolla e la pasta brisée si devono lavorare pochissimo?
- Perchè il soufflé in forno gonfia e poi spesso si affloscia?
- Come mai per fare la panna montata bisogna usare la panna liquida molto fredda?
- Perché la carne grigliata diventa rapidamente secca, mentre un brasato diventa tenero dopo una lunga cottura?
- Perché la verdura verde cotta a pentola scoperta mantiene meglio il colore?
- Perché il purè si trasforma in una massa collosa se si prepara con il mixer anziché con lo schiacciapatate?
- Come evitare di piangere quando si tagliano le cipolle?
- Come si può arricchire il Minestrone Leggerezza Orogel?
- Che differenza c’è tra un fagiolino fino e finissimo?
- Come si cucinano le patate a bastoncino?
- Come si può attenuare l’odore dei cavolfiori durante la bollitura?
- Come si prepara la Soia Edamame?
- Per arricchire il Buon Minestrone Orogel cosa si può aggiungere?
- Quando bisogna immergere i fagiolini o gli spinaci nell’acqua?
- Quanto sale bisogna aggiungere all’acqua per la cottura dei vegetali?
- Quanti spinaci e quante uova occorrono per cucinare una frittata per 4 persone?
